La prova del cuoco

11 min
Ingredienti: Per il panettone espresso: 350 gr. uova albume, 100 gr. zucchero semolato, 30 gr. farina 180 w, 300 gr. panettone Per la namelaka al gianduja:270 gr. Latte intero, 20 gr. sciroppo di glucosio, 10 gr. gelatina in polvere, 400 gr. cioccolato al latte , 530 gr. panna al 35% di materia grassa, 110 gr. nocciole in pasta
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