La prova del cuoco
8 min
Ingredienti: Per l'impasto: 300 g di farina di tipo 1 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato 80 g di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto di mele Per la farcia: 1 cipolla 600 g di radicchio 300 g di caprino 10 gherigli di noci una manciata di uvetta sale q.b. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di pane integrale grattugiato
