Report

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di Emilio Casalini, da Report del 21 novembre 2016. Il piacere dell'enogastronomia di qualità si paga caro perché si tratta di prodotti tipici, difficili da coltivare o allevare, frutto di tradizione e tanto lavoro. Come il pistacchio di Bronte, protetto da una DOP che lo rende prezioso e rinomato. Ne producono circa 1500 tonnellate. Ma nel mondo di ne gira molto di più, perché? Poi c'è chi fa affari con il marchio Bazzone, il prosciutto proveniente dai maiali allevati in Garfagnana. Se ne allevano solo centoventi l'anno. Eppure...
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