Linea Verde Life Siena: ritorno al futuro - 12/11/2016

Linea Verde propone un viaggio particolare a Siena, un ritorno al futuro grazie all'attualità dell'agricoltura medievale in un nuovo equilibrio fra città e campagna. Chiara Giallonardo, Marcello Masi e, per la cucina, Federica De Denaro, cercano di scoprire se gli elementi contenuti nell'affresco "Allegoria degli effetti del Buon Governo", dipinto nel Palazzo comunale di Siena dal pittore senese Ambrogio Lorenzetti tra il 1338 e il 1339, abbiano dei riscontri nella attualità odierna e possano spiegare il successo che ha la città di Siena, sia come qualità della vita che come eccellente centro agricolo ed enogastronomico del nostro Paese. Negli anni della pittura dell'affresco infatti regnava una profonda armonia tra la città e il territorio, tra gli uomini al potere e i contadini, che contribuì a costruire la ricchezza del Comune. Si scopre così come ancora oggi molti valori ed elementi della città e della agricoltura medievale siano attuali e costituiscano una valida base per il futuro, dove sempre più conteranno le identità culturali e sociali. Si prosegue cavalcando immersi nel paesaggio delle Crete Senesi, in un percorso dove l'antica razza equina dei Monterufolini si trova perfettamente a suo agio. Gli altri protagonisti della puntata: due artigiani del gusto, un panettiere che produce ancora i dolci medievali come il Ricciarello di Siena IGP, il Panforte di Siena IGP ed il 'Pan co santi' e un salumiere che lavora il Suino di Cinta Senese DOP. La storia di un'azienda agricola dentro la città che distribuisce prodotti a Km 0 e la produzione di un nuovo vino fatto con i vitigni antichi trovati negli orti del centro storico grazie alla collaborazione dell'Università di Siena sono gli esempi di una storia agricola ancora viva nella città.