La prova del cuoco

8 min
Ingredienti: Per gli anelli di cipolla: 1 cipolla rossa 4 fette di scamorza 2 fette di prosciutto cotto 100 g di pangrattato sale e pepe q.b. olio di semi di arachide per friggere q.b. Per la pastella: 150 g di farina 15 g di fecola di patate 5 g bicarbonato di sodio 200 g di acqua naturale Per il chutney di pomodoro: 200 g di pomodoro ramato 250 g di cipolla rossa 125 g di zucchero di canna 75 g di aceto di vino rosso 1 peperoncino rosso fresco 10 g di radice di zenzero fresco
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