La prova del cuoco
9 min
Ingredienti per 1 kg di gelato: 200 cl di acqua 20 g di bicarbonato di sodio 2 arance non trattate 100 g di marroni interi (già bolliti e pelati) 300 cl di latte di riso 20 g di farina di semi di carrube 250 g di zucchero di canna grezzo 20 g di miele millefiori 300 g di farina di castagne 100 g di cioccolato fondente 70% 100 cl di passito di Pantelleria
