La prova del cuoco
8 min
Ingredienti: Per l’impasto: 200 g di burro 100 g di zucchero 300 g di farina 1 uovo 1 tuorlo la scorza grattugiata di 1 limone non trattato Per il ripieno: 600 g di pere sbucciate e tagliate a dadini 40 g di zucchero 20 ml di rum 50 g di pangrattato 150 g di frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli) cannella in polvere q.b. il succo di 1 limone non trattato Per la salsa alla vaniglia: 200 ml di latte 1 baccello di vaniglia 2 tuorli 10 g di amido di mais 50 g di zucchero Inoltre: 50 g di panna montata
