La prova del cuoco

17 min
Scialatielli ai frutti di mare INGREDIENTI: Per gli scialatielli: 200 g di farina “0” 200 g farina di “grano duro” 160 ml latte 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 40 g di pecorino romano 1 pizzico di sale 1 uovo Per il condimento: aglio peperoncino intero fresco 500 g di frutti di mare misti freschi: vongole, cozze, tartufi, fasolari 1 bicchiere di vino bianco 100 g di pomodorini pachino 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone olio extravergine d’oliva q.b. sale grosso q.b. sale fino q.b. Scialatielli al prezzemolo con frutti di mare, schiuma al pomodoro e basilico INGREDIENTI: Per gli scialatielli: 200 g di farina “0” 200 g farina di “grano duro” 160 ml latte 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 40 g di pecorino romano 1 pizzico di sale 1 uovo Per il condimento: aglio peperoncino intero fresco 500 g di frutti di mare misti freschi: vongole, cozze, tartufi, fasolari 1 bicchiere di vino bianco 100 g di pomodorini pachino 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di basilico 1 limone olio extravergine d’oliva q.b. sale grosso q.b. sale fino q.b.
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