La prova del cuoco
5 min
Ingredienti: 1 kg di patate novelle 100 g di grana grattugiato 15 g di menta fresca 30 g di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. olio di semi per friggere q.b. Per la panatura: farina q.b. pangrattato q.b. 2 uova Per il ripieno: 100 g di carne macinata mista 40 g di olio extravergine di oliva 50 g di cipolla bianca 80 g di passata di pomodoro 40 ml di vino bianco 15 g di zucchero semolato sale e pepe q.b. peperoncino secco tritato q.b. aglio in polvere q.b. Inoltre: sugo pronto di pomodoro q.b. maionese leggera q.b. menta fresca q.b.
