Agorà

4 min
Un servizio di Alfonso Iuliano - Il diametro medio delle vongole che popolano l’Adriatico è di 22 millimetri. Ma l’Europa, sempre più istitutrice dei singoli Stati membri, vieta di commercializzare il mollusco se di dimensione inferiore a 25 mm. Il regolamento comunitario sta mettendo in ginocchio l’intero settore, un vero e proprio dramma che coinvolge decine di imprese che operano lungo interi tratti di costa e che (soprav)vivono grazie alla pesca ed alla commercializzazione dei molluschi. Questo dice l'Europa, con buona pace di chi dopo i formaggi senza latte, vorrebbe anche gli spaghetti senza le cosiddette «poverazze», tra le migliori al mondo. Alfonso Iuliano è andato a Fano, dove la vongola è praticamente il "piatto nazionale".
Vai al titolo